Semana gastronómica

Pois é! A pedido do nosso amigo sapo, vou dar início à semana gastronómica da quinta!
Cada dia um prato diferente. E para começar...

Tomate grelhado com ervas e pão de alho tostado

Ingredientes:

1 kg de tomate

2 colheres de sopa de azeite

1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de ervas picadas (oregãos, tomilho e rosmaninho)

sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Lavar os tomates, cortá-los a meio e deitá-los numa tigela. Misturá-los com azeite e vinagre balsâmico e temperar com sal e pimenta.

Colocar os tomates com o lado cortado para cima, sobre um papel resistente à cozedura (vulgo papel prata), colocado num tabuleiro e levar a assar em forno a 170º, aproximadamente 50m, até ficarem 'enrugados mas ainda humidos'. Deixar arrefecer no tabuleiro. Servir os tomates com pão de alho tostado.